- Éplucher et râper ses pommes de terre (comme les carottes mais un peu plus épais), les rincer et les égoutter. Hacher le persil et l'ail.  les œufs, les saler et les poivrer.

- Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient (celui où vous battez les œufs, cela fera moins de vaisselle). Laisser reposer 15 minutes. Le râpé de pommes de terre doit être bien coloré par le persil et bien aillé.

- Maintenant vous êtes prêt à faire 2 belles galettes.

- 5 bonnes minutes de chaque coté à feu moyen et là, MIAM-MIAM !